Adı Mikail Üstün .Gümüşhane-Kelkit’de dünyaya geldi.Henüz 4 yaşındayken babası İngiltere’ye çalışmaya gitti.Yıllar yılları kovaladı.Mikail ilkokulu bitirdi,ardından da ortaokul.Okul bitti ama baba özlemi bitmedi.Yıl 1979’u gösterirken  O da İngiltere yollarına düştü.Annesi ve kardeşleriyle İngiltere’ye gittiklerinde  daha 12 yaşında bile değildi.İlk iş deneyimi babasının işlettiği Canlı Balık Restaurant’ta oldu.Ve bu restaurant bugün hala Londra’da faaliyet gösteriyor.Ardından ikinci, sonra üçüncü restaurantlar hizmete girdi..Son olarak da cafe ile  zincir dörtlendi.Küçük yaşta edindiği deneyimler Mikail’i iyi bir işletmeci yaptı.1992 yılında babasının ölümünden sonra 1998 yılına kadar hiçbir faaliyette bulunmadı.1998 yılında İtalyan mutfağı deneyimi oldu Mikail için.Chiccos Pitszeria açtı.2000’de ise özellikle Londra’daki  Türklerin çok rağbet ettiği lahmacun ve pide  salonunu hizmete soktu..2001 yılında ise Chiccos 2’yi işletmeye başladı.
Bu tarihten sonra  Mikail Üstün için artık değişik şeyler yapma zamanı gelmişti.2003-2004 yılları Afrika’da arayışlar içinde geçti.İnşaat sektörü onun için çok cazip gelmişti.Ancak ortaklık kuracağı Afrikalı arkadaşı kendinde güven yaratmadığı için inşaat düşüncesi başlamadan bitti.
Bir müddet dünyayı dolaşmakla geçirdi zamanını.Kendi deyimiyle dünyada dolaşmadık ülke bırakmadı ve 2005 yılına gelindi.Mikail Üstün artık ülkesinde yatırım yapma zamanının geldiğine inanmıştı.

Avrupa’da sanıldığının aksine sosyal bir hayat olmadığını bu nedenle de Türkiye’de yatırımlarına devam etme istediğini hayata geçirdi.Bunun ilk adımı olarak da Üstün Gıda Ltd Şti’ni kurdu.Bundan böyle birikimlerini ve yatırımlarını  Türkiye için kullanacaktı.
Mikail Üstün,belki de Türk insanının yeni yeni alışmaya başladığı kahve alışkanlığında iyi bir aracı rolüne soyundu..Mike Caffe markasıyla kısa zamanda  en çok tercih edilen kahve çeşitlerini yarattı.Telveli markası ile çıkardığı Türk kahvesi,espresso,filtre kahve,sıcak çikolata,üçü bir arada ve daha bir çok ürünü ile kahve piyasasında addialı bir konuma geldi.
Mütevazı tavrı ile piyasada kısa zamanda saygın bir yer edinen MikailÜstün,bir Türk girişimci olarak işinin çok zor olduğunu belirtirken,zorluğu iyi ürün piyasaya çıkararak yenecekleri mesajını da vermeye başladı.
Mikail Üstün ‘niçin kahve?’ diye sorduğumuzda  ise şunları anlattı;
‘‘Kahve  eskiden olduğu gibi artık lux bir gıda değil,bir gereklilik.Son yıllarda Türk insanı çay alışkanlığı gibi kahve alışkanlığı da kazandı.Bu durum bizi hem motive ediyor hem de kahve adına umutlandırıyor.Ben ülkemde kısa vadeli işler yapmıyorum.Her adımım ileriye dönük.Uzun vadede  çok iyi işler başaracağımızı biliyorum.Kaliteli ürünler yaptık,gelecekte en iddialı kahve markaları arasında yer alacağız.Markamızı tanıtmak, marka bilinirliğimizi artırmak adına birçok fuarda yer aldık.Bir çok dergide ve tv’de reklam çalışmaları yaptık’’
Piyasadaki sıkıntıların aslında ülke ekonomisiyle tamamen paralel olduğunu belirten Mikail Üstün’’İnsanların geçim sıkıntısı içinde olmaları, tabii ki bizim pazarımızı da daraltıyor.’’
İstanbul, Ankara,Samsun,Bursa,Adapazarı,Antalya,Van bayileri aracılığı ile tüm Türkiye de Mikke Caffe  ürünlerini dağıtan Üstün Gıda 9 araçlık kendi filosu ile de dağıtımını yaygınlaştırıyor.